Un deleite de sabores, así es el único restaurante indonesio de Ibagué

Un deleite de sabores, así es el único restaurante indonesio de Ibagué

IKANASI es un restaurante especializado en la preparación de bebidas y exclusivos platos típicos de la gastronomía del país asiático, Indonesia. Su carta de platos fue diseñada por dos expertos bogotanos con amplia trayectoria en el mundo de la gastronomía exótica. Hoy en día, este restaurante ubicado en el Centro Comercial Plaza del Bosque de la ciudad de Ibagué, es el único en su especialidad que se encuentra funcionando en la capital tolimense.   

¿Qué comen en Indonesia?

La comida autóctona de este país, y también preparada en IKANASI, es muy cercana a la comida colombiana y se caracteriza por ser saludable y diversa en sabores, además de llevar en sus recetas diferentes ingredientes y especias, lo que la convierte en una de las más apetecidas por los mejores comensales.

Existe un plato típico llamado Nasi Goreng, considerado uno de los más importantes de la gastronomía indonesa. Esta receta es un concepto de la elaboración del arroz hecho al Wok, y ofrece diferentes presentaciones para degustar.

La pareja de empresarios tolimenses Francisco y Stephanie, creadores de este proyecto, definen IKANASI, como una mujer bella, delicada, sonriente y llena de sabor. “Esto era un sueño que teníamos con mi esposa hace muchos años y que ahora vemos cristalizado. Después de estar mucho tiempo fuera de Ibagué, hace un año regresamos y vimos la oportunidad de emprender este proyecto”, expresó Francisco.

Un gran equipo

Aunque Francisco y Stephanie son los creadores de este emprendimiento, detrás de ellos está todo un equipo que ha aportado para que este sueño se haga realidad. Son 3 personas calificadas las encargadas de la preparación de los platos, entre ellas, el chef y pastelero Luis Pérez reconocido en el gremio de alta cocina por su larga trayectoria, también los acompaña Gina Rondón en la preparación de los platos fríos, y Antonella Graterol barista y encargada de preparar bebidas frias.

El objetivo de todo este equipo apasionado por la cocina es posicionar a IKANASI, nombre que traduce pescado y arroz al idioma nativo de Indonesia, como uno de los mejores restaurantes de la capital tolimense, además de poder expandirse a otras ciudades en diferentes departamentos con el fin de generar empleos y dar a conocer la cultura y gastronomía indonesa.

Un tratamiento de Endodoncia a tiempo puede salvar su dentadura

Un tratamiento de Endodoncia a tiempo puede salvar su dentadura

La Doctora Ana María Palacio Casabianca, Especialista en Endodoncia de la Universidad El Bosque, y reconocida en la ciudad de Ibagué por su trabajo de alto nivel, explica que es la endodoncia y porque es importante.

Según la especialista, la endodoncia o también llamado tratamiento de conductos, es un procedimiento dental realizado en el interior del diente, específicamente en las raíces donde se encuentra el paquete vasculonervioso. Este órgano es el que permite tener sensibilidad, y cuando se ve afectado, ya sea por caries profundas, traumatismos o procedimientos odontológicos invasivos, puede generar inflamación o necrosis (muerte) de la pulpa dental.

Es fundamental acudir a tiempo a un especialista endodoncista al necesitar un tratamiento, ya que este proceso es el encargado de tratar las infecciones producidas dentro de las raíces o conductos de los dientes, evitando dolor y daños irreversibles que podrían llevar a una extracción dental. La función principal de este tratamiento es eliminar la pulpa, limpiar la zona y reconstruir el diente devolviéndole su funcionalidad.

Es importante que la endodoncia sea realizada únicamente por un especialista en esta área, ya que este tratamiento tiene un nivel de complejidad alto y requiere de un conocimiento amplio del profesional, en este caso el odontólogo especializado en esta rama. En la ciudad de Ibagué existen diferentes profesionales especializados de larga trayectoria, como es el caso de esta especialista, que cuenta con su consultorio en la Clínica Javerianos de la capital tolimense.

¿Cuándo se debe visitar al especialista en endodoncia?

“Si se presenta sensibilidad constante sin necesidad de un estímulo directo, dolor al masticar o repentino, oscurecimiento de una pieza dental, inflamación de la encía o tejidos blandos, golpes o traumatismos dentales”, explicó la especialista Ana María Palacio.

Si presenta alguno de estos síntomas puede dirigirse a la Dra. endodoncista Ana María Palacio. Su consultorio odontológico se encuentra ubicado en el Centro Medico Javeriano, L301, en el barrio Pierda Pintada Alta de la ciudad de Ibagué.

Paloma una señora canción, con una letra llena de historias

Paloma una señora canción, con una letra llena de historias

Paloma Bravo es una cantante, empresaria, gestora cultural y social, que desde sus inicios en el mundo de la música tuvo el sueño de cantar como mariachi solista, y así lo logra para el año 2000 cuando lanza al mercado su primera producción musical como Paloma Bravo “Surcando el cielo”, realizada en México, con dirección y arreglos del Maestro Juan Carlos Girón, el marco musical del Mariachi 2000 de Qutberto Pérez (mariachi que acompaña al artista mexicano  Luis Miguel), con composiciones como Paloma Brava, Solamente con tu amor,  entre otras, del reconocido compositor mexicano Gustavo Adolfo Gonzales Gurrola.

Así, Paloma inicia su rápido ascenso en Colombia y México, gracias a diversas giras en las que la aceptación del público le lleva a lugares de privilegio, y realiza su segunda producción “Paloma y sus Gavilanes”, bajo el sello discos Fuentes, arreglos y acompañamiento del Mariachi Clásico Contemporáneo de Ricardo Torres.

Pero su ascenso se ve interrumpido cuando se le realiza un proceso médico ambulatorio simple generando una lesión que con el paso de los días se complica poniendo en riesgo su vida, y dejándole una invalidez física sistémica. Esta se convierte en la causa de su abandono del mundo musical.

A partir de ese momento tan crítico, su resiliencia y decisión fueron puestos a prueba con una separación marital conflictiva, cáncer de una de sus hijas, un embarazo que termina con la muerte de su hijo en sus brazos, y finalmente, una difícil situación económica; es así como Paloma aún convaleciente funda la Corporación Construyendo Arte y Vida, como apoyo al emprendimiento de las industrias creativas a través del Ibagué Musical Market, que pronto lanza su quinta versión.

Hoy después de 12 años de ausencia en el mundo de la música y 20 como Paloma Bravo, la artista decide retomar su carrera y prepara su nueva producción discográfica entre Colombia y México, con géneros musicales del folklor regional mexicano para el mundo, que promocionará con diversas giras. Así mismo, incursiona en la producción empresarial de eventos y asesoría de entidades oficiales para la realización de campañas de prevención y promoción social, de esta manera, paloma se levanta y comienza a rehacer sus sueños.